"El suplemento complementa, no reemplaza el alimento"

En los estudios de Noticiero 9, el nutricionista y deportista Santiago Acevedo compartió su experiencia sobre cómo logró unir sus dos pasiones: la nutrición y el kickboxing. Con una trayectoria marcada por la disciplina y el aprendizaje, Acevedo explicó que "la clave está en tener un orden y saber qué comer dependiendo del horario de entrenamiento", destacando la importancia de combinar alimentación y descanso para alcanzar un rendimiento óptimo.

El profesional, que además practica taekwondo y jiu-jitsu, reconoció que el deporte fue un cambio profundo en su vida. "En el deporte encontré paz y tranquilidad", expresó, recordando que comenzó las artes marciales tras haber sufrido episodios de bullying durante su adolescencia. "Era miedo de salir a la noche, de mirar sin querer a alguien y que me quieran pegar. Por eso me quedaba en casa. El deporte me dio confianza y equilibrio", señaló.

Sobre la organización diaria entre su tarea como nutricionista y los entrenamientos, Acevedo remarcó la importancia de la planificación. "La idea es tener ya predeterminado lo que vas a comer. Si podés hacerlo el día anterior, muchísimo mejor", explicó. También detalló que, según el horario de entrenamiento, los alimentos deben variar entre fuentes de proteínas, como carnes, huevos o legumbres, y opciones dulces de rápida absorción, como tostadas o mermeladas, antes del ejercicio.

En diálogo con Hugo Miérez en la columna de deportes de N9, Acevedo fue consultado sobre los errores más comunes en la alimentación cotidiana. "El error más frecuente es enfocarse primero en los suplementos antes que en la comida. Primero hay que pulir la alimentación", afirmó. Además, aclaró que "el suplemento complementa, no reemplaza el alimento", y que su uso debe estar acompañado por análisis y control profesional.

Respecto a la popular creatina, un suplemento ampliamente difundido, el nutricionista explicó que su beneficio depende del contexto. "Nosotros ya producimos creatina naturalmente. Si la alimentación está bien y el entrenamiento se estancó, ahí sí puede ser una alternativa. Pero siempre hay que hacer hincapié en la alimentación", sostuvo, resaltando que incluso puede tener efectos positivos en el rendimiento cognitivo y en la recuperación ante traumatismos.

Finalmente, Acevedo adelantó sus próximos desafíos deportivos. "Tengo competencias de taekwondo y jiu-jitsu en Corrientes y Resistencia, y después quiero volver a la jaula para una pelea de MMA", anticipó. Además, invitó a quienes buscan mejorar su rendimiento o salud a consultarlo en su consultorio de Franklin 334, donde atiende de 16 a 20. "El deporte es mi cable a tierra. Soy una persona antes de entrenar y otra después", cerró con una sonrisa.