El agua no se negocia: las claves del nutricionista Gonzalo Acevedo para entrenar bajo el calor chaqueño
Con las altas temperaturas del verano en la región, la hidratación y la alimentación inteligente se vuelven factores críticos para evitar caídas en el rendimiento y riesgos para la salud de los deportistas.
La llegada del verano chaqueño no debe ser un impedimento para mantener la rutina de actividad física, pero sí exige una adaptación rigurosa de los hábitos. Según explicó el nutricionista deportivo Gonzalo Acevedo, la pérdida de líquido a través de la transpiración es el mecanismo principal del cuerpo para regular su temperatura, y descuidar su reposición puede tener consecuencias inmediatas en el desempeño físico. Para el profesional, el agua es el nutriente esencial por excelencia en esta época del año "si perdemos solamente un 1% o un 2% del peso corporal a partir del líquido, ya empezamos a tener pérdidas en la coordinación, en el rendimiento y en la aplicación de potencia".
Para evitar llegar a estadios de deshidratación, Acevedo recomienda no esperar a sentir sed, ya que esta es una señal tardía enviada por el hipotálamo cuando el cuerpo ya detectó un déficit. La estrategia ideal consiste en distribuir la ingesta de agua a lo largo de todo el día y establecer un protocolo específico de tres pasos: antes, durante y después del entrenamiento. En este sentido, una herramienta útil para quienes buscan precisión es el pesaje antes y después de la actividad "calculamos cuánto peso perdimos durante el entrenamiento y lo multiplicamos por 1.5; ese cálculo nos daría la cantidad de agua que debemos consumir luego de entrenar".
La alimentación también juega un rol fundamental, especialmente al iniciar el día. Acevedo sugiere desayunos livianos que combinen hidratos de carbono, proteínas y grasas, evitando comidas pesadas que desvíen el flujo sanguíneo hacia la digestión en lugar de hacia los músculos para regular la temperatura. Entre los alimentos aliados, destacó aquellos con alta concentración hídrica, como la sandía, el melón y el mango, fruta de estación muy presente en la zona. Además, el nutricionista aclaró una duda frecuente sobre las infusiones locales "el mate o el tereré no reemplazan al consumo de agua; lo ideal es complementar ambos", advirtió, debido al ligero efecto diurético que poseen estas bebidas.
Finalmente, para quienes realizan sesiones intensas o prolongadas de más de una hora, la recomendación se extiende al uso de bebidas rehidratantes para reponer electrolitos. En el hogar, la heladera del deportista debe estar provista de vegetales frescos como tomate y pepino, además de frutas cítricas y huevos como fuente versátil de proteína. Siguiendo estas pautas, es posible sostener la actividad deportiva sin que el termómetro se convierta en un enemigo del bienestar físico.
