El Centro de Industriales Panaderos del Chaco ha anunciado un inminente aumento en los precios del pan en la provincia, que oscilará entre un 15% y un 20%.
Alejandro López, panadero
Según Alejandro López, presidente de la entidad que nuclea a los panaderos de la provincia, esta decisión se ha tomado debido a los recientes incrementos en los costos de insumos y gastos fijos relacionados con la panadería. La noticia impactará en la ciudad de Resistencia, donde, tomando los valores de septiembre, se espera que el precio del kilo de pan francés aumente de los aproximadamente 600 pesos en los barrios a 690/720 pesos, dependiendo de los porcentajes finales. En panaderías artesanales céntricas, el precio subirá de 780 pesos a 897/936.
López explicó que después de un análisis en una reunión de la comisión directiva, los costos habían mostrado un incremento del 6,33%. Sin embargo, otro análisis a principios de mes reveló un aumento del 9,4%. Inicialmente, habían decidido no subir los precios, ya que esperaban recuperar ventas durante el Día de la Madre. Pero tras esta festividad y debido al aumento en los costos, han concluido que necesitan recuperar rentabilidad, dado que este incremento supera el 15% desde el último aumento.
Cuando se le preguntó acerca de cuáles insumos habían experimentado los mayores aumentos, López destacó que esta vez fue un aumento parejo, con incrementos en todos los insumos, aunque variaron entre el 6% y el 10%. A diferencia del mes pasado, no hubo un insumo que sobresaliera. En cuanto a los valores, el costo actual del pan se encuentra entre 670 pesos y 700 pesos por kilo. Sin embargo, López enfatizó que esta cifra debe aumentar para incluir la rentabilidad de las panaderías, y estimó que el costo final del pan rondará los 700 pesos. Cualquier precio por debajo de este nivel se consideraría trabajando a pérdida o competencia desleal.
En cuanto a futuros aumentos, López indicó que esperan evitar tener que trasladar nuevamente los precios, pero están preocupados por la incertidumbre en el suministro de insumos. Proveedores de productos esenciales como bolsas y harina ya han manifestado dificultades y aumentos de precios, lo que podría influir en futuros incrementos. El presidente del Centro de Panaderos expresó su preocupación por la incertidumbre económica en el futuro próximo y la posible afectación de los precios de los insumos.
