Las exportaciones de carne superarán los USD 3.000 millones en 2026

LaArgentinase encamina a cerrar este año conexportaciones de carnevacuna superiores a los USD 3.000 millones.Se trata de un registro histórico que se alcanzará con menos kilos vendidos que en años anteriores, pero a precios internacionales sin precedentes en la última década.

El país que durante generaciones se identificó con el asado y el novillo propios empieza a transitar otro camino: importar carne deBrasilpara cubrir parte de la demanda interna, mientras coloca la producción propia en mercados externos a valores que duplican el costo de la carne importada. Así lo proyectóAndrés Costamagna, director de laSociedad Rural Argentina (SRA), productor y consultor ganadero deCórdoba, en un análisis del mercado bovino para la segunda mitad del año.

Los números del primer semestre de 2026 validan esa proyección. Según datos delInstituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva)elaborados a partir de cifras delInstituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), entre enero y junio se exportaron280.140 toneladasde carne bovina por un valor acumulado deUSD 2.260 millones. Solo en junio, los embarques alcanzaron las 54.294 toneladas y generaron divisas porUSD 427,8 millones, un 40,4% más que en el mismo mes del año anterior. El precio promedio de exportación en ese mes fue deUSD 7.879 por tonelada, casi un 30% por encima del registrado en junio de 2025.

El salto más pronunciado se produjo en el vínculo comercial conEstados Unidos. En el primer semestre, laArgentinadespachó 54.150 toneladas al mercado norteamericano, lo que representó un crecimiento del193,9% interanualy convirtió a ese destino en el segundo más relevante en volumen, con una participación del 16,2% del total exportado. Datos de la aduana estadounidense al 30 de junio registraron 61.000 toneladas ingresadas desdeArgentina, con un incremento del 111% respecto al mismo período de 2025. Entre los proveedores de carne a ese mercado, el país fue el de mayor crecimiento porcentual del año, aunque ocupa el séptimo lugar en volumen absoluto.

El giro hacia Estados Unidos

Ese desempeño se explica en parte por la ampliación de la cuota de acceso libre de aranceles, que pasó de las20.000 toneladas anualeshistóricas a100.000 toneladas tras las negociaciones del gobierno argentino con Washington.

Al 3 de agosto, la Argentina ya había utilizado el72,5% de su cupo permanente, el porcentaje más alto entre todos los países beneficiarios, por encima deAustralia(69,8%),Nueva Zelanda(66%) yUruguay(64,9%), estos últimos con cuotas de mayor magnitud. Costamagna proyectó que las 100.000 toneladas totales"se van a completar antes de fin de año, porque el negocio da", y subrayó que el precio promedio de venta a ese mercado trepó de USD 6.500 aUSD 8.500 la toneladaentre 2025 y 2026.

El aumento de valor también se refleja en la composición de los productos enviados.Argentinacomenzó a despachar aEstados Unidosno solo trimmings —recortes magros que las plantas norteamericanas mezclan con su carne de alto tenor graso para elaborar hamburguesas— sino también cortes de mayor calidad.

En este escenario, el precio promedio de exportación al mercado estadounidense en el primer semestre fue deUSD 8.274 por tonelada, frente a los USD 7.079 del mismo período del año anterior, según el IPCVA. Pese a esa mejora, los precios aEstados Unidosregistraron una leve caída del 2% al comparar junio de 2026 con junio de 2025, lo que sugiere que la composición del producto enviado aún está en transición.