La carne refrigerada y congelada impulsaron las exportaciones: China concentró el 68%

Las exportaciones argentinas de carne bovina alcanzaron los 3.791,2 millones de dólares durante los primeros nueve meses de 2026, lo que representó un crecimiento interanual del 36,9%. Sin embargo, el incremento de la facturación estuvo principalmente relacionado con la recuperación de los precios internacionales, ya que las cantidades comercializadas registraron una suba considerablemente menor.

De acuerdo con el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entre enero y septiembre se enviaron al exterior 549.600 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, un 5,3% más que en el mismo período de 2025.

En septiembre, el precio promedio de exportación se ubicó en 6.855 dólares por tonelada, un 18,8% por encima de los 5.772 dólares registrados durante el mismo mes del año anterior. No obstante, frente a agosto se produjo una caída del 3,7%.

La evolución de los valores muestra una recuperación sostenida desde mediados de 2024, cuando el precio promedio había descendido hasta los 3.740 dólares por tonelada. La tendencia alcista iniciada en 2025 permitió alcanzar un máximo cercano a los 7.300 dólares en mayo de 2026, antes de moderarse durante los meses siguientes.

China se mantuvo como el principal destino de la carne bovina argentina. Durante septiembre concentró el 68% del volumen exportado, mientras que en el acumulado de los primeros nueve meses representó el 60,8% de las toneladas comercializadas.

En el noveno mes del año se enviaron a ese mercado alrededor de 30.000 toneladas de carne congelada deshuesada, por un valor de 181,1 millones de dólares. También se exportaron otras 18.800 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos provenientes de la despostada, que generaron ingresos por 54,4 millones de dólares. En conjunto, las ventas a China alcanzaron los 235,5 millones de dólares durante septiembre.

Sin embargo, el acumulado anual presenta una dinámica diferente: entre enero y septiembre se exportaron 195.300 toneladas de carne congelada deshuesada a China, un 15% menos que en igual período de 2025.

Por categorías, la carne bovina congelada deshuesada alcanzó las 317.200 toneladas y generó ingresos por 2.183,7 millones de dólares, con subas interanuales del 5,6% en volumen y del 37,5% en facturación. En tanto, los embarques de carne refrigerada totalizaron 89.600 toneladas y alcanzaron los 1.200 millones de dólares, un incremento del 32,2% en ingresos.

Por su parte, las exportaciones de carne congelada con hueso y huesos provenientes de la despostada sumaron 142.300 toneladas, por 402,3 millones de dólares, con un crecimiento del 48,7% en facturación. Finalmente, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas generaron otros 222,8 millones de dólares, con un volumen acumulado de 84.200 toneladas.