Alina Ruiz, la chef chaqueña que compite por el premio más importante de la alta cocina argentina
Con una propuesta basada en productos del monte chaqueño —cabrito, chanfaina y una preparación de leche de cabra—, la cocinera buscará convencer a un jurado integrado por Mauro Colagreco, Dolli Irigoyen, Gonzalo Aramburu y Gabriel Oggero.
La chef chaqueña Alina Ruiz, al frente de Anna Restaurante de Campo, en la Finca Don Miguel, es una de las tres finalistas del Prix Baron B – Édition Cuisine 2026, uno de los premios más importantes de la alta cocina en la Argentina. La definición se producirá este jueves en Buenos Aires, donde competirá junto a representantes de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y de Tierra del Fuego.
La cocinera, oriunda de Juan José Castelli, llegó a la instancia final con una propuesta que combina productos del monte chaqueño y de su propia producción: un plato elaborado con cabrito, chanfaina y una preparación a base de leche de cabra. Según la producción de Canal 9, que sigue la cobertura desde la Capital Federal, el proyecto se impuso entre unas 60 postulaciones recibidas a nivel nacional, aunque ese número corresponde únicamente a la información difundida por el propio canal.
La gran final se realiza este jueves en el Faena Art Center, donde los tres finalistas —Anna Restaurante de Campo (Chaco), Alcanfor (Villa Crespo, liderado por Julián Galende) y Crujiente (Ushuaia, a cargo de Leandro Gimenez y Camila Fernández)— presentarán sus platos en vivo ante un jurado integrado por Mauro Colagreco, Dolli Irigoyen, Gonzalo Aramburu y Gabriel Oggero. La definición se conocerá esta tarde, alrededor de las 14.
"Es el premio más importante en cocina, en alta cocina, en gourmet, en la República Argentina", describió la cobertura especial de Canal 9 sobre la relevancia del certamen, que llega a su octava edición y que en ediciones anteriores distinguió proyectos de Corrientes, Misiones, Jujuy, Córdoba y Tierra del Fuego, entre otras provincias.
El ganador o ganadora recibirá el tradicional corcho bañado en oro tallado por el orfebre Juan Carlos Pallarols, un viaje a Francia para realizar una pasantía en Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco reconocido entre los mejores del mundo, y un premio económico de $3.000.000. Los otros dos finalistas obtendrán $1.500.000 y un corcho de plata.
Desde el Impenetrable chaqueño, la definición de esta tarde se sigue de cerca en toda la provincia, que acompaña a Alina Ruiz en la instancia decisiva de un certamen que, por primera vez, tiene a un proyecto del Chaco entre los finalistas.
