Volvió al país el cocinero chaqueño que ayudó a los damnificados en Colombia

El cocinero Mariano Hruza, ganador el año pasado del Campeonato Saenzpeñense de Locro, regresó a la ciudad luego de haber quedado varado en Colombia a raíz del terremoto que sacudió al país vecino el lunes 10 de agosto. Junto a Rubén Ortiz y una delegación de seis cocineros de la región, había viajado hasta Palmira, cerca de Cali, para participar de un certamen internacional de asado que terminó suspendido por la catástrofe.

En diálogo con N9, Hruza relató que el grupo llegó a destino el mismo día en que se registró el sismo, de magnitud 7,4, y que la cancelación de vuelos los obligó a permanecer varios días más de lo previsto. "Teníamos que haber llegado ya hasta ayer", contó, en referencia a la demora en el regreso.

Ante la emergencia, la delegación decidió poner sus conocimientos gastronómicos al servicio de la asistencia humanitaria. Contaron con una cocina industrial cedida para la tarea y llegaron a elaborar entre 1.600 y 1.700 viandas por día, que en un primer momento estuvieron destinadas a los bomberos que trabajaban desde temprano en las tareas de rescate. "Estaban de las seis de la mañana hasta la noche, muy cansados, nos paraban, entonces para ellos iba la vianda", explicó el cocinero. Con el correr de los días, la ayuda se extendió también a vecinos y personas que se acercaban a pedir asistencia.

Visiblemente conmovido, Hruza describió el impacto de lo que vio en las calles afectadas por el sismo: "Vi los edificios caídos y había gente que se le había caído la casa o perdido familiares, pero estaban ahí, cocinando y ayudando junto con nosotros", relató. El cocinero remarcó además el costado humano de la experiencia y la contención que recibió de la comunidad colombiana en medio del dolor generalizado por la catástrofe.

La travesía tuvo también una dimensión personal para Hruza, quien vinculó la ayuda brindada con un momento difícil de su propia vida. "Yo le había pedido a Dios que me devuelva mi fuerza para ayudar a la gente. Saber que cumplí mi promesa... para mí, gané más que con el concurso de asados", aseguró, y agregó que la vivencia lo marcó profundamente a él y al resto de la delegación.

Con el aporte de donaciones de familiares, amigos y de la comunidad saenzpeñense, el grupo logró reunir el dinero necesario para comprar los pasajes de regreso. La vuelta se concretó finalmente el sábado, tras la demora provocada por la reprogramación de vuelos. Ya en la ciudad, Hruza agradeció el acompañamiento recibido, entre ellos el de la Intendencia y el del secretario de Relaciones Institucionales del Municipio, Eduardo Molina, junto a su colaboradora Marilín Rodríguez.

El cocinero adelantó que el grupo prevé organizar una olla popular para devolver parte del dinero recibido en donaciones y contó que la experiencia lo impulsó a avanzar en la creación de una asociación sin fines de lucro destinada a acompañar a pequeños emprendedores gastronómicos, un proyecto para el que ya inició los trámites junto al Municipio.