El Gobierno conformó la Mesa Provincial Porcina para impulsar la producción

El Gobierno del Chaco, a través del Ministerio de la Producción y el Desarrollo Económico Sostenible, formalizó la conformación de la Mesa Provincial Porcina, un espacio de articulación público-privada orientado a fortalecer la cadena productiva del sector. El encuentro se realizó en Casa de Gobierno y permitió institucionalizar un ámbito de trabajo que abordará de manera integral cuestiones vinculadas a la sanidad, la calidad, el financiamiento, la infraestructura, la comercialización, la capacitación, la asistencia técnica y el agregado de valor, y que será ratificado formalmente en una instancia posterior.

El ministro de Producción, Oscar Dudik, explicó que la comisión cumplirá un rol estratégico para el crecimiento de la actividad porcina en la provincia. "Esta comisión tiene como objetivo asesorar en todo lo que compete a la cadena porcina, desde la producción hasta el valor agregado", afirmó el funcionario. Dudik recordó que la primera reunión de la Mesa se desarrolló en Charata y convocó a pequeños, medianos y grandes productores, frigoríficos, municipios, organismos técnicos e instituciones provinciales y nacionales, entre ellas el INTA, universidades, la Asociación de Productores Porcinos, el Consejo Veterinario y la Cámara Frigorífica, además de empresas vinculadas al sector. "La intención es construir una agenda común para el desarrollo de una actividad que tiene un enorme potencial productivo, industrial y territorial para la provincia", señaló.

El funcionario destacó también el crecimiento sostenido del consumo de carne porcina en el país, que ya supera los 20 kilos por habitante al año, en un contexto en el que también continúa en aumento el consumo de carne aviar. "Esto abre una expectativa y una oportunidad inmejorable para nuestros productores porque el Chaco cuenta con materias primas estratégicas como maíz, sorgo y alfalfa, fundamentales para la producción de carne", expresó. En esa línea, remarcó la importancia de industrializar la producción primaria dentro de la provincia: "Transportar soja o maíz hasta Rosario cuesta entre 90.000 y 120.000 pesos por tonelada. Si logramos transformar esos granos en carne a través de la producción porcina o avícola, no solo fortalecemos la cadena industrial, sino que también mejoramos la rentabilidad del productor y generamos mayor valor agregado para el Chaco", sostuvo.

Por su parte, la subsecretaria de Ganadería y Producción Animal, Mariela Kasko, subrayó que la carne de cerdo es una de las de mayor crecimiento en el consumo por su alto valor proteico. "Convocamos a todos los actores de la cadena porque queremos trabajar de manera articulada, escuchar las necesidades del sector y construir soluciones entre todos", indicó.

El representante de Indupor S.A., Leandro Indurain, valoró la conformación de la Mesa Provincial Porcina y consideró que representa un paso fundamental para el futuro de la actividad. "Estamos sentando las bases para un desarrollo ordenado y sostenido de la producción porcina", afirmó. El empresario explicó que entre los principales objetivos del espacio se encuentran el ordenamiento territorial de la producción, la promoción de convenios asociativos, la búsqueda de financiamiento y el fortalecimiento de la bioseguridad y la asistencia técnica, con el acompañamiento del Estado y de todos los integrantes de la cadena productiva.