Especialistas llegaron a Basail para capacitar a productores
Técnicos del Centro de Investigaciones Apícolas de la UNSE llegaron a la localidad chaqueña para capacitar a productores en control de calidad, conservación y elaboración de subproductos derivados del propóleo.
En el marco de la segunda edición de la Fiesta de la Buena Miel que se desarrolla en Basail, especialistas del Centro de Investigaciones Apícolas de la Universidad Nacional de Santiago del Estero brindan una capacitación destinada a apicultores y productores locales sobre producción y aprovechamiento del propóleo.
Ariel Rojas, técnico de laboratorio del centro de investigaciones, explicó que la propuesta apunta a fortalecer conocimientos sobre control de calidad, conservación y producción de propóleos, además de enseñar cómo elaborar subproductos a partir de este material.
"Traemos una capacitación relacionada con el control de calidad, conservación y producción de propóleos. En una segunda instancia también trabajamos en la elaboración de subproductos a partir de los extractos, que provienen de la parte resinosa del propóleo", detalló.
Vinculación con productores chaqueños
Rojas señaló que el vínculo con apicultores del Chaco no es nuevo y que el equipo ya había trabajado anteriormente con productores de la región.
"Hace aproximadamente diez años estuvimos con un grupo de productores del lugar. También realizamos capacitaciones en Florencia y algunos apicultores viajaron hasta nuestro laboratorio para formarse", recordó.
En ese sentido, destacó que la convocatoria para esta nueva edición del evento refleja la continuidad de ese trabajo conjunto.
"Estamos muy contentos de que nos convoquen nuevamente", agregó.
Qué es el propóleo y por qué es importante
Durante la jornada también se explicó a los participantes qué es el propóleo y cuáles son sus propiedades.
Según indicó Rojas, se trata de un producto que las abejas recolectan en determinadas épocas del año y que puede aprovecharse como complemento de la producción de miel.
"El propóleo es un producto de recolección de las colmenas que tiene propiedades terapéuticas y que está reglamentado dentro del Código Alimentario Argentino. A partir de esa normativa se pueden elaborar productos y subproductos de calidad", explicó.
Potencial apícola en la región
Por su parte, Mariana Mazola, también integrante del Centro de Investigaciones Apícolas de la UNSE, destacó el potencial productivo de la zona tras dialogar con apicultores locales.
"Anoche estuvimos conversando con productores que nos comentaron que han tenido una muy buena producción de miel esta temporada", señaló.
Mazola indicó además que el equipo ya participó en varias capacitaciones en la provincia y que esta es la cuarta vez que visitan el Chaco, con actividades realizadas anteriormente en Florencia, General Pinedo y Basail.Los especialistas permanecerán en la localidad durante el desarrollo del evento, donde además de la disertación compartirán actividades con productores y autoridades.
"Nos quedamos para participar de la fiesta. Ya fuimos invitados a compartir las actividades y esperamos poder disfrutar también de la celebración", expresó Mazola.
La Fiesta de la Buena Miel reúne cada año a productores, técnicos y vecinos con el objetivo de promover el desarrollo de la apicultura y poner en valor la producción local.
