Orgullo chaqueño: "Almendro" elegida entre las mejores cafeterías argentinas

Resistencia se metió en el mapa nacional del café de la mano de Almendro. La cafetería chaqueña fue seleccionada entre las 100 mejores del país y se convirtió en la representante de la capital provincial dentro de un reconocimiento que reunió a establecimientos con trayectoria, múltiples sucursales y años de experiencia en el rubro.

En diálogo con N9, Gabriel, dueño de Almendro, reconoció que la noticia tomó por sorpresa a todo el equipo. El proceso comenzó con una postulación y luego continuó con una instancia de votación del público. Sin embargo, ese apoyo representaba solamente el 30% del resultado final: el 70% restante correspondía a la evaluación de jurados que, según explicó, visitaron los establecimientos de manera confidencial.

Después llegó el mensaje que cambió todo. "Nos dijeron que éramos parte de las 100 mejores cafeterías del país. Salté de alegría", recordó Gabriel. La noticia rápidamente se convirtió en una celebración compartida con su familia, sus trabajadores y su esposa. Poco después viajaron a Buenos Aires para recibir el reconocimiento en una gala que los reunió con referentes de la cafetería de distintos puntos de Argentina.

La experiencia tuvo un valor especial porque Almendro apenas cumplió dos años desde su apertura. Frente a establecimientos con una larga trayectoria, Gabriel destacó que el objetivo siempre estuvo puesto en algo que va mucho más allá de servir una taza de café: construir una experiencia. "Buscamos la excelencia en la experiencia del cliente", explicó, y aclaró que se trata de una meta que obliga al equipo a mejorar todos los días.

El reconocimiento también tuvo una devolución inesperada en casa. Al regresar a Resistencia, los propios clientes comenzaron a acercarse para felicitarlos y celebrar el premio como propio. Gabriel recordó incluso a una mujer que ingresó al local y comenzó a aplaudir. "Sentían que eran parte", contó, al destacar el vínculo construido con quienes acompañaron al emprendimiento desde sus primeros pasos.

Pero el premio no detiene los planes. Almendro también trabaja junto a otras cafeterías de especialidad de Resistencia para impulsar actividades en conjunto, con la intención de seguir fortaleciendo una comunidad que viene creciendo en la ciudad. Desde su local ubicado sobre López y Planes, cerca de Paraguay, el equipo celebra ahora un reconocimiento que excede a una sola cafetería: Resistencia logró sentarse, literalmente, a la mesa de algunas de las mejores propuestas cafeteras del país.