Panaderos anunciaron aumentos: "Estamos trabajando cada vez más a pérdida"

El Centro de Panaderos del Chaco confirmó un nuevo aumento en el precio del pan que oscila entre el 10% y el 15%. La actualización fue definida luego de un análisis de costos realizado por la comisión directiva del sector, que advirtió incrementos en distintos insumos y servicios necesarios para la producción. Según indicaron, el rubro venía sosteniendo los valores desde hacía seis meses pese a las subas registradas en distintos gastos.

En diálogo con N9, el presidente del Centro de Panaderos del Chaco, Alejandro López, explicó que la decisión fue tomada ante la imposibilidad de seguir absorbiendo los aumentos. "Hace seis meses que no anunciábamos un incremento, pero nuestros costos subieron entre un 10 y un 15 por ciento y los colegas ya no lo podían sostener más", señaló.

Entre los factores que impulsaron la suba, el dirigente mencionó el aumento de distintos insumos utilizados en la elaboración del pan. "Las materias grasas, las margarinas y las levaduras tuvieron incrementos, además del salario, los impuestos y el combustible que utilizamos para producir", explicó. Aunque la harina se mantuvo relativamente estable, el resto de los componentes de la cadena productiva generó presión sobre los costos.

De acuerdo con López, el valor del kilo de pan actualmente se ubica entre 2.200 y 2.400 pesos, aunque el precio final puede variar según la ubicación de cada panadería y su estructura de costos. Factores como el alquiler de los locales, el nivel de industrialización del negocio o el costo de la materia prima en el interior de la provincia influyen en el valor que paga el consumidor.

El referente del sector también advirtió que el consumo se ha reducido en los últimos meses debido a la pérdida del poder adquisitivo. En ese contexto, señaló que muchos clientes optan por comprar menores cantidades o buscan alternativas más económicas. "Entendemos que la gente está pasando un momento difícil y por eso tratábamos de aguantar el precio para no perder clientes", indicó.

Finalmente, López sostuvo que el escenario actual obliga a los panaderos a ajustar su producción para evitar pérdidas mayores. "Hoy tratamos de producir lo justo y necesario porque no podemos pisar en falso; cada error nos hace trabajar a pérdida", concluyó, al describir la compleja situación que atraviesa el sector panadero en la provincia.