Fiestas a la parrilla: los cortes más elegidos para ésta navidad
Cortes de carne y cerdo lideran las mesas festivas en medio de preparativos que mezclan tradición y cuidado del bolsillo.
En la previa de la Navidad, la tradición del asado se mantiene firme en las mesas de los argentinos. Comerciantes en Resistencias destacan que cortes como el matambre, la costilla y la colita de cuadril lideran las elecciones de los consumidores, quienes buscan equilibrio entre calidad y precio.
Gabriel, un comerciante del sector, señaló a N9 que la demanda comenzó a intensificarse desde el 19 de diciembre. "La gente está aprovechando estos días previos para hacer su compra. Desde costilla, tapa de asado y matambre, hasta peceto para el vitel toné, hay opciones para todos los gustos", expresó. Además, destacó que los clientes priorizan la calidad, guiados por el asesoramiento especializado que ofrecen en los puntos de venta.
El cerdo también se posiciona como una alternativa, en gran parte gracias a su precio competitivo frente a la carne vacuna. Andrés, otro comerciante, comentó que "el cerdo será la estrella de las fiestas este año, porque su precio se mantuvo estable, mientras que la carne subió mucho". Entre los cortes más solicitados se encuentran la costilla, el pernil y la paleta.
Con precios que oscilan entre $5.500 por manta de cerdo y hasta $10.000 por costilla de ternera, las diferencias son notorias. "Por eso, mucha gente está optando por cerdo, que es más accesible y rinde igual de bien para la parrilla", agregó Andrés.
A pesar de que las ventas ya muestran movimiento, los comerciantes esperan el mayor flujo de clientes los días lunes 23 y martes 24. "La gente está preguntando y adelantando compras, pero el golpe fuerte será en esos días", explicaron.
