El youtuber chaqueño Damián Kuc cerró su hamburguesería de hongos y apuntó al contexto económico
El creador de Historias Innecesarias, oriundo de Resistencia, anunció la pausa de Chizpa tras poco más de dos años. Responsabilizó al deterioro de la economía.
El youtuber chaqueño Damián Kuc cerró Chizpa, la hamburguesería de hongos que había abierto en el barrio porteño de Palermo en 2023. El creador de contenido, oriundo de Resistencia, atribuyó el cierre al deterioro del contexto económico y comunicó la decisión a través de las redes sociales del local, donde reunía más de 52.000 seguidores.
"Con el corazón en la mano y mucho amor, queremos contarles que por el momento vamos a pausar este proyecto que tanto amamos", expresó el equipo del emprendimiento. El comunicado apuntó de manera directa a la situación macroeconómica: sostuvo que el "durísimo contexto" los ponía "contra las cuerdas" y planteó que no se trataba de una derrota sino de una pausa. El mensaje incluyó además una referencia política, al señalar que el cierre no le quitaba lo construido y deslizar una crítica al "gobierno de turno".
Kuc, creador del canal Historias Innecesarias —con más de 2,4 millones de suscriptores—, había fundado Chizpa en septiembre de 2023 junto al emprendedor gastronómico Leandro Di Giovanni, dueño del espacio cultural Local Support. El local, ubicado sobre la calle Gorriti, nació de su interés por los hongos, que primero cultivó de manera doméstica y luego convirtió en el ingrediente central de una propuesta orientada a una alimentación cuidada y sostenible.
La carta giraba en torno a hamburguesas elaboradas con gírgolas, reishi, shiitake y otras variedades, acompañadas de nuggets, ensaladas y papas fritas con chips de hongos. El espacio se distinguía por una heladera a la vista del público donde los hongos crecían en tiempo real, un elemento que se transformó en parte de su identidad visual. El vínculo con la audiencia digital de Kuc resultó determinante: un breve segmento dentro de uno de sus videos había bastado para generar filas frente al local.
El proyecto había surgido en un momento de transición personal para el youtuber, oriundo de Resistencia. Tras anunciar a comienzos de 2023 que dejaba Historias Innecesarias —el ciclo que lo había posicionado entre los creadores más populares del país—, Kuc volcó su energía en el mundo de los hongos, tanto en su faceta gastronómica como en la exploración de la microdosis de psilocibina con fines terapéuticos. El cierre de Chizpa se inscribe, además, en una serie de bajas recientes en el rubro gastronómico porteño.
