Catas de vino sin tecnicismos: la propuesta que recorrerá locales gastronómicos de Resistencia

Comenzó un ciclo de catas de vino en la capital chaqueña con una propuesta que busca diferenciarse de las degustaciones tradicionales: aprender sin tecnicismos y conectar con el vino desde las emociones. La iniciativa contempla 12 encuentros quincenales en diferentes locales gastronómicos de la ciudad.

Natalia Piceda, organizadora del ciclo, explicó que la idea surgió ante la demanda de quienes quieren conocer el mundo del vino pero se sienten intimidados por el lenguaje especializado. "La gente quiere aprender de vino. Vamos a hacer dos catas por mes para que puedan probar y aprender, pero de forma descontracturada, sin tantas palabras que por ahí no las entienden", señaló.

La primera jornada se realizó en el local Breus y la segunda está prevista en Brick, dentro de 15 días. El programa incluirá clases especiales de maridaje con chocolates, quesos, whisky y otros destilados. Quienes quieran sumarse pueden contactarse a través del Instagram de Natalia Piceda o por teléfono.

El sommelier internacional Mariano Franchini está a cargo de guiar las degustaciones. Durante el primer encuentro explicó las etapas básicas de una cata —visual, olfativa y gustativa— pero insistió en que el objetivo no es memorizar terminología sino disfrutar. "No queremos que nos digan el suelo, todo eso. Estamos buscando disfrutar el vino desde el lado de la emoción", afirmó, y puso como ejemplo que un aroma puede simplemente transportar a un recuerdo, como las flores del fondo de la casa de la abuela.

Franchini también defendió la libertad para consumir el vino de maneras menos ortodoxas. "Muchos te van a decir "no hagas nunca eso", pero si te encontrás en la Isla del Cerrito un domingo de calor, le ponés un poco de hielo y estás disfrutando del vino", sostuvo, marcando el tono relajado que busca imprimir al ciclo.