Emprendedores y panaderos destacan un repunte en las ventas: "Este año explotó"

La cuenta regresiva hacia Semana Santa ya comenzó a sentirse con fuerza en Resistencia, donde emprendedores y comercios del rubro gastronómico aseguran que las ventas de huevos de Pascua y roscas vienen con muy buena respuesta. En distintos puntos de la ciudad, la demanda empieza a marcar el ritmo de una de las fechas más esperadas del calendario comercial y religioso, con clientes que buscan tanto opciones clásicas como propuestas más innovadoras.

En diálogo con N9, Ángeles, emprendedora de Resistencia, contó que atraviesa una semana de intensa actividad por la cantidad de encargos recibidos. "La verdad es que una semana full para mí, una semana grandiosa", resumió al describir el movimiento de estos días. Su propuesta para esta Pascua se apoya en huevos rellenos que, según explicó, buscan diferenciarse de las versiones más tradicionales que suelen verse en góndolas. Entre las variedades más pedidas aparecen el de Nutella con Ferrero, el de pistacho y el de Oreo, en un ranking que, según ella misma detalló, viene liderando claramente la primera opción.

La emprendedora destacó además que este año la recepción del público fue superior a lo esperado. "Me sorprendieron con la cantidad de pedidos", señaló, al remarcar que la idea de los huevos rellenos retoma una tendencia que ya había trabajado años atrás y que ahora volvió con fuerza. A ese fenómeno se sumó también la incorporación de una rosca de Pascua con sello propio, alejada del formato tradicional, rellena con Nutella y maní crocante. Esa propuesta, nacida casi de manera experimental, ya agotó su primera tanda de ventas prevista para este viernes, impulsada en gran parte por la difusión en redes sociales y por la interacción con sus seguidores en Instagram.

Del otro lado del mostrador, pero con un balance también positivo, Juan Manuel Durini, panadero de Resistencia, aseguró que la demanda de roscas de Pascua viene creciendo de forma sostenida desde la semana pasada. Desde la panadería Don Humberto, explicó que debieron reforzar la producción luego de quedarse sin stock del fin de semana. "Gracias a Dios se está vendiendo de buena manera", afirmó. En su caso, trabajan con dos tamaños diferentes, de 250 y 450 gramos, para adaptarse a la cantidad de integrantes de cada familia y facilitar el acceso al producto en una fecha especial.

Durini remarcó que la rosca no solo tiene un valor gastronómico, sino también un fuerte contenido simbólico dentro de la tradición cristiana. Durante la entrevista con N9, explicó que su forma circular representa la unidad familiar, la corona de Cristo y la idea de la eternidad. En ese marco, vinculó el consumo de este producto con el sentido espiritual de la celebración pascual, en una semana marcada por actividades litúrgicas centrales para la fe católica, como la misa crismal, el Jueves Santo, la adoración de la cruz y la vigilia pascual. Para el panadero, compartir la rosca también forma parte de ese tiempo de encuentro y reflexión en familia.

Más allá del buen presente de las ventas, el comerciante también advirtió que el contexto económico sigue siendo un factor de presión para el sector, sobre todo por el aumento de insumos, energía, gas y combustible, costos que impactan de lleno en la elaboración diaria. Aun así, tanto en los emprendimientos más pequeños como en los comercios tradicionales, el balance hasta este martes 31 de marzo es alentador. En la previa de Pascua, Resistencia muestra así un escenario donde la creatividad, la tradición y el consumo estacional vuelven a encontrarse en una fecha que combina fe, costumbre y movimiento comercial.