Crece la venta de pescado por Semana Santa: "Mucha demanda y muy buenas ventas"
En diálogo con N9, Andrés, comerciante de la ciudad de Resistencia, sostuvo que la demanda creció de manera sostenida, con clientes particulares y emprendedores que ya comenzaron a abastecerse para las celebraciones.
La venta de pescados en la ciudad de Resistencia ya comenzó a mostrar un fuerte movimiento en la previa de Semana Santa, una de las fechas más importantes del año para el sector. Comerciantes del rubro aseguran que la demanda viene en ascenso desde hace varias semanas y que el interés del público se mantiene sostenido tanto entre quienes compran para consumo familiar como entre emprendedores y locales gastronómicos que se preparan para esos días.
En diálogo con N9, Andrés, comerciante de Resistencia, señaló que el balance hasta el momento es positivo y que el nivel de ventas incluso sorprendió en los días previos. "Sinceramente muy bien, mucha gente, mucha demanda, todo el tiempo buscando oferta", expresó. Según explicó, el movimiento no comenzó únicamente en esta semana, sino que ya se venía notando desde jornadas anteriores, especialmente de jueves en adelante, cuando el local empezó a recibir una mayor cantidad de clientes que se acercaban a consultar precios y variedades.
De acuerdo con su testimonio, buena parte de la demanda está relacionada con la tradicional preparación de comidas para Semana Santa. Andrés contó que muchos compradores se llevan cantidades importantes de atún y merluza para elaborar empanadas, tartas y otros platos vinculados a la vigilia. También explicó que no solo se acercan familias, sino además personas que cocinan para vender, lo que amplía todavía más el movimiento comercial en estos días. "Me pasó de clientes que vinieron para hacer empanadas y me llevaron kilos y kilos de atún, de merluza", detalló.
Entre las opciones más elegidas, el comerciante indicó que la merluza y el atún siguen encabezando las preferencias, aunque también hay lugar para otros productos según la receta o el gusto de cada cliente. Con la llegada de jornadas más frescas, por ejemplo, creció la salida de ingredientes para preparar paella, como mix de mariscos, langostinos y condimentos específicos. En ese sentido, remarcó que el negocio también ofrece productos complementarios, como azafrán en polvo, en hebras y condimento paellero, lo que facilita una compra más completa.
En cuanto a los precios, Andrés explicó que trabajan con descuentos para pagos en efectivo. Según precisó, la merluza ronda los 11.220 pesos de lista y queda en unos 10 mil pesos con descuento, mientras que el atún se ubica en torno a los 13 mil pesos. Además, mencionó alternativas como filet rebozado de merluza, medallones, salmón rosado, trucha, abadejo, lenguado, tilapia y hasta bacalao noruego, una variedad que, según indicó, suele tener una salida importante durante Semana Santa. También destacó la presencia de pescados de río, como pulpa de boga y pulpa de surubí, muy valorados por el público local.
Con este panorama, en el sector hay expectativas de que la demanda continúe creciendo en los próximos días y que la campaña de este año pueda incluso superar a la del año pasado. "Semana Santa explota, sí, sí, a full. Mucha gente", resumió Andrés al describir lo que históricamente ocurre en esta fecha. Con una oferta amplia, promociones y productos pensados tanto para recetas tradicionales como para propuestas más elaboradas, las pescaderías de Resistencia se preparan para atravesar uno de los momentos de mayor actividad comercial de todo el calendario.
