Los secretos de un oficio: "Lo heredé de mi papá y sigo su legado"

La melodía inconfundible de la flauta del afilador todavía se escucha en las calles céntricas de Resistencia. Guillermo, con 42 años de experiencia, recorre cada esquina de la ciudad ofreciendo un oficio que heredó de su padre y que aún mantiene como principal fuente de trabajo. "Yo comencé desde los 13 años, este trabajo lo aprendí de mi papá y ahora me toca seguir con su legado", contó en diálogo con N9.

El afilador trabaja de lunes a domingo, recorriendo en bicicleta las calles del microcentro, donde ya tiene su clientela asegurada. "Yo vivo de esto, mejor dicho. Ya tengo todos mis clientes que me conocen y siempre me dan la changa", explicó. El riesgo de circular por los barrios lo lleva a concentrarse en la zona céntrica, cuidando su herramienta de trabajo principal: la bicicleta.

El oficio incluye sacar el filo a cuchillos de cocina hasta machetes, hachas, tijeras y alicates. Sin embargo, lo que más le solicitan son las tijeras para cortar tela. "Me llaman mucho las mujeres que cosen, las tijeras de costura son las que más me piden", señaló. También suele trabajar en restaurantes, donde los parrilleros requieren mantener sus cuchillos en óptimas condiciones.

Respecto al secreto del oficio, Guillermo explicó que no es difícil, pero requiere práctica y cuidado. "Tenés que saber cómo agarrar el cuchillo porque si no, te podés cortar. Eso me enseñó mi papá desde chico", comentó. Además, señaló que las piedras de afilar se consiguen en la ciudad, aunque tienen un costo elevado y requieren reemplazo periódico.

El silbato, o "flauta", sigue siendo su carta de presentación. "Ese sonido es característico de nosotros, suena fuerte y la gente ya sabe que estoy trabajando"recordando anécdotas de vecinos que lo llaman apenas lo escuchan pasar por la cuadra. Esa tradición sonora, junto a la bicicleta, mantiene con vida una de las postales más clásicas de la ciudad.

Finalmente, cuando se le consultó sobre qué mensaje daría a quienes hoy no encuentran empleo, Guillermo fue tajante como un cuchillo recién afilado: "Yo hago mi trabajo y nada más. Con ganas se puede, pero cada uno sabe lo que hace con su vida". Su testimonio refleja la persistencia de un oficio que resiste al paso del tiempo y a las nuevas tecnologías. Resiste con fuerza porque  todavía tiene un lugar en la vida cotidiana de los chaqueños.