Miel chaqueña se luce en La Plata: cinco medallas en el Certamen Nacional de Hidromiel
Diego Giménez presentó diez muestras y la mitad fueron galardonadas, destacando la calidad de las mieles del Chaco en categorías seca, semiseca y dulce.
El técnico chaqueño Diego Giménez, especialista en control de calidad de productos apícolas en Juan José Castelli, logró un destacado desempeño en el Concurso Nacional de Hidromiel realizado en La Plata, obteniendo cinco medallas: una de oro, dos de plata y dos de bronce. Giménez presentó diez muestras de hidromiel elaboradas con mieles provenientes de distintas regiones del Chaco, incluyendo Palo Santo, Mistol, Algarrobo, Girasol, Quebracho Colorado y Palma, todas georreferenciadas y analizadas para certificar su origen. La mitad de las muestras fueron premiadas en categorías de hidromiel clásica seca, semiseca y dulce, mostrando la diversidad y calidad del producto chaqueño.
"Hace cinco años que elaboro hidromiel artesanal, con recursos muy básicos. Lo que marca la diferencia es la calidad de la miel que tenemos en el Chaco, que es impresionante. Les guste o no les guste, en esto Chaco manda", destacó Giménez, resaltando que este logro no solo es un premio individual, sino también un reconocimiento al potencial de la apicultura chaqueña a nivel nacional.
Más allá de los galardones, las autoridades del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico Sostenible subrayaron que el logro contribuye a visibilizar la calidad y diversidad de las mieles de la provincia y a fortalecer la cadena de valor del sector apícola. El reconocimiento permite además abrir puertas a nuevos mercados, mejorar la competitividad y promover la innovación en productos derivados de la miel, consolidando al Chaco como referente en producción de hidromiel artesanal en el país.
El éxito de Giménez y de las hidromieles chaqueñas refleja la combinación de tradición, conocimiento técnico y recursos locales, demostrando que la provincia puede competir de igual a igual con cualquier otra región de Argentina. Este tipo de resultados fortalece la identidad de la producción apícola chaqueña y refuerza el compromiso de los productores con la calidad y la innovación, proyectando la hidromiel chaqueña hacia un crecimiento sostenido y reconocimiento internacional.
