El NEA brilló en Hotelga 2025 con una propuesta que unió turismo, identidad y producción
Con platos típicos, charlas y degustaciones, las provincias del NEA exhibieron su potencial turístico y productivo en La Rural.
El Norte Grande volvió a posicionarse como una región clave en el mapa turístico y gastronómico del país al destacarse en la feria Hotelga 2025, que durante tres jornadas reunió en La Rural a referentes de la hotelería y la gastronomía nacional e internacional. Formosa, Corrientes, Chaco y Misiones desplegaron propuestas que reflejaron el potencial productivo, cultural y turístico de la región, en un espacio compartido que convocó a miles de visitantes.
El Paseo del Norte se convirtió en un punto de encuentro donde confluyeron sabores, saberes y experiencias. Allí se ofrecieron degustaciones de productos regionales, charlas sobre innovación y sustentabilidad, y conferencias vinculadas al desarrollo turístico con identidad local. El público pudo recorrer un abanico de propuestas que combinaron tradición con vanguardia, confirmando que la cocina y el turismo del NEA ocupan un lugar cada vez más relevante en el escenario nacional.
Formosa sorprendió en el Torneo Federal de Chefs con la participación de Rodrigo Penayo y Ramón Torres, quienes presentaron el plato Surubí del Alba. La preparación, inspirada en el amanecer ribereño, conjugó medallón de surubí, raíces como mandioca y batata, y notas frescas de cítricos y brotes, en una composición que buscó reflejar la esencia del litoral. La creación recibió elogios por su sutileza, equilibrio y marcada identidad regional.
Misiones, por su parte, puso en valor su política de sostenibilidad turística y conquistó al público con sus tradicionales chips de mandioca, mientras que Chaco resaltó su herencia artesanal y su estrategia de promoción de destinos. Corrientes, en tanto, presentó en el auditorio abierto "Corrientes, destino de tradición y vanguardia", donde fusionó chamamé, gastronomía típica y propuestas innovadoras para atraer visitantes. Así, las cuatro provincias cerraron una participación que consolidó al NEA como protagonista en el evento más relevante del sector hotelero y gastronómico del país.
